在厦门同安，成片的传统酱缸在阳光下静静排列，酱香随海风弥漫——这里是古龙食品的天然晒场，也是厦门老字号品牌坚守传统技艺的生动见证。
古龙酱油延续古法酿造，坚持“日晒夜露”的传统工艺，大豆经蒸煮、制曲后入缸，历经长时间自然发酵，方能成就醇厚酱香。其规模宏大的传统酱缸群曾获吉尼斯世界纪录认证，成为业界瞩目的“酱缸奇观”。
在坚守传统的同时，这家老字号也在积极求新求变。依托酱文化园，古龙将生产基地打造成工业旅游景点，游客可以参观晒场、了解酿造工艺、体验酱文化；产品线上，除传统酱油、罐头外，还不断开发适应现代消费需求的新品，通过电商渠道触达更多年轻消费者。
老字号是城市商业文明的活化石。近年来，厦门持续推动老字号守正创新，鼓励企业挖掘品牌文化内涵、拓展消费场景。以文化赋能品牌，以品质赢得口碑，古龙酱油的探索为老字号振兴提供了有益样本。
如今，越来越多市民游客慕名走进古龙酱文化园，在酱缸阵前拍照打卡、在体验区亲手酿造，传统技艺以可感可触的方式融入现代生活，老味道正焕发新的生命力。
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